焼き鳥は、焼くことも食べることも好き。

学生のころは、鶏肉買ってきて、さばいて串刺しして網焼きをよくやったものです。
そのころは、作る（焼く）ことが楽しくて、一人では食べきれないので、友達を呼んで
食べに来てもらっていました。

最近では、串に刺さった冷凍の焼き鳥をグリルで焼くくらいです。
焼き鳥って、お酒にもあいますよね。おいしい焼き鳥をつまみながら、ビールをググッと飲むと
気持ちいいものです。

ところで、焼き鳥屋になるのは大変なのでしょうか？
まあ、楽な仕事なんてないと思いますので、大変なことでしょう。
ましてや、飲食業なんて人が来なかったり、味が大衆向けじゃなかったりしたら大変でしょうね。

うーん、いつか焼き鳥屋をやってみたいと思う、今日このごろなんです。
やるやらないは別にして、知っておいて損はないはずなので。疑問はいくつかあります。
1.開業方法
2.仕入れ方法
3.税金？などの手続き
1つずつ勉強ですな・・・。