打ち合わせの時に記録を取る目的で、録音することはあると思います。
（もちろん、参加者の合意の元でですが）
打ち合わせが終わると、議事録を作成します。
議事録は、言った言わないの他に、宿題事項、課題事項、解決策なとが記載されプロジェクトの進め方に重要なものです。

しかし、議事録を作成するために、録音していた打ち合わせを再度聴いている人を見かけます。
聴き漏らしたところや、再確認のためならいいのですが、議事録を作成するためにはじめから聴き直しているのです。
これって、打ち合わせの時間分+議事録作成分の時間がかかってしまいます。
時間に余裕があるのであればこれでも良いのですが、そんなに余裕があるとは思えません。

打ち合わせ時にPCを持ち込んで、その場で作成しながら打ち合わせをするのがベストと思いますが、それが出来ないのであれば次第に対して議事メモを取り、その内容を纏めた方が効率的だと思います。
打ち合わせは、議事録を作成するためではなく、プロジェクトを進めるためのものだと思います。
時間は有限ですから効率良く使ってほしいものです。