よく話のネタにされるので、私の考えをブログに纏めておこうと思います。
私は
　
　音が大きい
　匂いが強い
　味が濃い

が苦手です。

会社の飲み会や、食事に出かけると魚料理が好きな私は、刺身を食すことが多いです。
このとき、刺身に醤油をつけることはあまりありません。
“あまり”というのは、全くではなく場合によってつけるこがありますが、基本的にはつけません。
もちろん、寿司にもつけることはありません。

醤油をつけない理由は

　醤油をつけると味が醤油の味になってしまう

からです。

醤油をつけないとおいしくないという方もいますが、それは醤油が好きなのでは？と思うことがあります。

　私は、魚が好きなんです。

醤油つけないと生臭いという人がいますが、私からすれば『それが魚です。』と思ってしまいます。
捌き方や調理方法によって、味は変わりますけどね。
なんだろぅ、こういう方は魚を食べたいのではなく、醤油の味を魚で味わってるのはないでしょうか。(ここまでは言い過ぎか(；´∀｀))

　じゃあ、塩をつけるのか？

と切り返してくる人もいますが、それも一緒で、味が塩になってしまいます。
でも、食通な人は

　醤油が魚の味を引き立てる

と言います。
これは、否定しません。
上に書いた”あまり”に当てはまるのがこれです。
私自身もこれを体験したことがあります。

それは、魚の大きな切り身を刺身として出してくれるお店でした。
そのまま食べても、舌にネットリあたる感触とともに、魚の味がとてもおいしかったです。
でも、そこの店の主人が

　そこにある醤油をつけると風味が増すよ

と言ってくれたんです。
そんなことはあるはずがないと半ば疑っていたが、勧めるので食べてみることにしました。
醤油皿に出してみたその色は、普通の醤油と変わらなかったが、匂いを嗅いだら別ものでした。
醤油は、酸化するとそれこそすごい匂いになりますが、それまでもそれなりに存在感をかもし出しているものです。
でも、その醤油はほとんど無臭に近かったと思います。
大きな切り身にちょんちょんと醤油をつけて、いざ口の中へ・・・

　(´〜｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

　（☆▽-）ｷﾗｰﾝ

　うまーーーーーーーい！

醤油の味が刺身の味を邪魔せず、口いっぱいに広がる刺身と醤油のコラボレーション。
特に、鼻から抜けるときに匂うその匂いがまた良い。
魚の匂いを保ちつつ、香ばしい匂いが尾を引くような。
このお店では、醤油を使っても風味豊かに切り身を堪能できました。
文字で表現しても伝わらないと思いますが、このくらいの醤油でないとつける気にはならないですね。

ちなみにですが、うちの息子は、そうめんを水で食べます(笑)。
流しそうめんをすれば、流れてきた麺をそのまま口に運びます。

いったい誰に似たんだろうか・・・8-)